Nel rispetto della tradizione, con passione e professionalità, la nostra azienda da cinquant'anni produce un pregiato olio extra vergine, dalle caratteristiche inconfondibili, determinate solo da particolari accorgimenti in fase di raccolta e di molitura.
Le olive vengono staccate dalla pianta a mano, quando non sono ancora completamente mature: ciò consente di ottenere un prodotto di eccellente gusto fruttato e di bassissima acidità.
L'estrazione dell'olio avviene con il sistema misto, ossia molitura con macine in granito ed estrazione a freddo con centrifuga.
Solo tale procedimento permette all'olio di conservare inalterate tutte le caratteristiche di profumo e sapore del frutto.
Il metodo della estrazione a freddo rende l'olio Adamo un Extra Vergine dalle eccellenti proprietà organolettiche.
Colore, gusto e soprattutto digeribilità sono le carte vincenti dell'Olio Extra Vergine Adamo.
Ottimo su ogni piatto, sulle verdure, su legumi (fave, ceci, lenticchie), patate lesse, carni rosse, e pesce in genere.
| Fruttato all'olfatto | fruttato di oliva verde delicato |
| Amaro piccante al gusto | note leggere di amaro piccante |
| Colore | verde |
| Abbinamento Cibo | a crudo: su verdure, insalate, minestrone, bruschette, zuppe, grigliate di carne e pesce; ottimo in fritture e in pasticceria |
| Tipo raccolta olive | manuale |
| Densità Impianto | 250 piante per ettaro |
| Estrazione | Il metodo della estrazione a freddo rende l'olio Adamo un Extra Vergine dalle eccellenti proprietà organolettiche. |
| Conservazione | contenitori di acciaio sotto azoto |
| Periodo raccolta olive | inizio ottobre – fine novembre |
| Provenienza | calatafimi - segesta |
| Mesi preferibili di consumo | tutto l’anno |
| Riconoscimenti | agricoltura biologica |
| Sistema di allevamento | vaso policonico |
| Capacità | 0.5 L |
| Codice EAN | 8033593330034 |
| Capacità singola | 0.5 L |
| Acidità oleica | 0.3 % |
| Biofenoli totali (Vitamina E) | 127.89 mg/kg |
| Denominazione | IGP |